衣索比亞耶加雪菲 Wolka Adamemasoryo 村水洗（中度烘焙）200 克

商品名稱： 衣索比亞耶加雪菲 Wolka Adamemasoryo 村水洗（中烘焙）200g

*本產品可在日本、台灣及中國大陸出貨。

產品編號：S-551
產品內容：200公克（含包裝重量：210公克）x 1袋

埃塞俄比亞受到許多咖啡愛好者的喜愛，據說是咖啡的原產地。

我很想去埃塞俄比亞，2018年11月我就能夠站在那裡。

尤其受到關注的耶加雪菲Gedeb地區，海拔高，是咖啡種植的重要環境。

耶加雪夫的「Wolka」地區並不出名，但它出產的咖啡品質極高。

這次，來自其中一個的“Adamemazoryo”村的咖啡現在有貨了！

最初，它只以“Yirgachefe”這個名字出售，

在出口商的配合下，

我們只挑選在耶加雪夫 (Yirgachefe) 內細分並在名為「Wolka」的精煉廠收集的咖啡。

此外，我們也能夠追蹤到散佈在「沃爾卡」內的村莊。

這是……一件了不起的事。

但就這樣，

同一個「Wolka」內每個村莊的個性已經變得清晰。

還，

決定每個村莊都可以運送

對於在那裡工作的生產者來說，他們的咖啡是單獨運送的。

突然，我的動機改變了。

這次的「Adamemazoryo」是

一種華麗的香味。口感清淡，餘韻甘甜順滑。

還可以享受隨溫度變化的味道。

咖啡果熟得像隨時會掉下來的樣子。

乍一看，它看起來同樣鮮紅色。

如果仔細觀察，可能會顯得稀疏。

確定，

專門收割豆類的人，稱為採摘工，

我們一顆一顆地採摘完全成熟的豆子。

這是一項艱鉅的任務。

收穫後，總會有乾燥過程。

利用陽光乾燥收穫的咖啡豆的「乾燥架（非洲床）」。

在這種被稱為「非洲床」的「晾衣架」中，

洗過的情況下

將豆子均勻地攤開並乾燥，同時定期攪拌。

他們正在非常堅定地努力！

但是，多虧了這一點，

在日本能享受到如此高品質的咖啡真是太棒了。

我感到很感激。

*我於 2018 年 11 月訪問了該國。