エチオピア　オロミア州グジ・ハンベラ・ハバシラサ　ウオッシュト（中煎）200ｇ

商品名：エチオピア　オロミア州グジ・ハンベラ・ハバシラサ　ウオッシュト(中煎)　200g

※この商品は、日本国内、および台湾、中国への配送が可能です。

商品番号：S-547
商品内容：200g（パッケージを含む重さ：210g） × 1袋

エチオピアと言えば「イルガチェフェ」や「ジンマ」という優良産地がありますが，その２つとは異なる，珈琲まめ坊で初めて登場する生産地，「グジ」より今回はウオッシュト精製の珈琲が入荷です！

先に，「グジ・ハンベラ・ゴロベデッサ」というナチュラル精製の珈琲をご紹介しておりました。

こちらの「ハバシラサ地区」の珈琲は，

甘味と華やかさがあり，しかもしっかりとした味わいが楽しめます。

品の良さと軽やかさをあわせもつ感じでしょうか。

収穫後には，必ず乾燥工程があります。

収穫した珈琲豆を太陽光で乾燥させるための「乾燥棚(アフリカンベッド)」。

このような「アフリカンベッド」と呼ばれる「乾燥棚」に，

ウオッシュトの場合ですと

均一に豆を広げ，一定時間ごとにかき混ぜながら乾燥させていきます。

ものすごく，地道な努力をされているんですよ！

今にもこぼれ落ちそうなくらい，真っ赤に熟した珈琲の実。

ぱっと見は，同じくらい真っ赤なのですが

近くで見るとまばらだったりします。

それを見極め，

ピッカーと呼ばれる，豆を収穫する専門の人たちが，

一粒一粒，完熟した豆を摘んでいきます。

気が遠くなる作業ですね。

でも，そのお陰で，

日本にいながらこんなに上質な珈琲をいただけるんですね。

ありがたいなぁと思います。

＊2018年11月同国視察訪問させていただきました。