エチオピア　南部諸民族州ゲデオゾーン・ ゲデブウォレダ・バンコゴティティ地区　ウオッシュト（中煎）200ｇ

商品名：エチオピア　南部諸民族州ゲデオゾーン・ ゲデブウォレダ・バンコゴティティ地区　ウオッシュト　

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商品番号：S-521
商品内容：200g（パッケージを含む重さ：210g） × 1袋

「華やかで紅茶のような味わい」

珈琲発祥の地エチオピア。

華やかさを持ちながら，柔らかく控えめ。

落ち着きのある上品な果実感。

珈琲の温度によって，味わいがどんどん変わります。

エチオピア・イルガチェフェ近郊エリアの珈琲というのは，

その特徴である華やかな香りやレモンのような爽やかな酸を持ち，

冷めてくると際立つ，花のように甘く優しい香味を感じます。

こちらは，

収穫した珈琲豆を太陽光で乾燥させるための「乾燥棚(アフリカンベッド)」。

この「木」の上に，シートを敷き，豆を広げて乾燥させるんですよ。

エチオピアのほぼ中央に位置するのが首都アディス・アベバ。
国際空港もこちらにあります。
そのアディス・アベバから車で10時間ほど南下するとイルガチェフェがあります。

その更に南にゲデブという町があり，
そこから更に東に進むと，このゴティティステーションにやっと着きます。

今回ご紹介させて頂く「ゲデブウォレダ・バンコゴティティ地区」。
そんなわけで，とっても遠いところにありました。

更に

ゆうに2000ｍを超え，
もうこれより標高の高いところには，ステーションはない，という立地です。

ステーションで働いている小規模農家の方は，
このような家に住んでいることが多いです。または，土壁の家です。

食事時になると，屋根のところから煙があがってきて
何とも言えない，懐かしい風情を感じます。

こちらでご紹介させていただく珈琲は，ウオッシュト精製の珈琲です。

＊ウオッシュト精製→珈琲豆を乾燥させる前に，「パーチメント」と言われる内果皮と「ミュシュレージ」と言われるぬめりのある部分をすべて取り除く精製方式の事を指します。その味わいは，すっきりとした酸味があり，クリアな感じを受けます。

＊2018年11月現地視察訪問させていただきました。