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12年前の10月9日

12年前の今日,2009年10月9日。

私は,かなりパニックになっていたことを
思い出します。

やることはいっぱい。
なのに,全然できていない。
ついでに
設置を予定していた,いすやテーブルもまだ,ない。

銀行言って両替しなきゃ。
あれ?珈琲のお砂糖は?
洗ったものを拭く布巾がない。
そう言えば,
まだ,ブレンドを配合してない…

ひゃーーーっ

っという感じで(汗)
かーなーり,ばたばた,ばたばた…

こんなにも
「自分で決めてもいいもの」が
たくさんあるものか。

誰に遠慮もなく
全て自分で決めてもいいんだ。

あたふたしながら
あぁでもない,こうでもない。

それでもね,
自分が珈琲屋になるという

未知の体験と
憧れの仕事と

不安と希望と恐怖と幸せと。

全てが混ざった
言い表しようもない気持ちで
いっぱいにあふれそうになっていました。

それから当日の朝を迎え
(正確には朝になっていた)

当時は13:00だったオープン時間が
近づくにつれ

何も手につかず
でも,こなさなければならず。

あとは頭が真っ白。

2009年10月10日
珈琲まめ坊のオープン初日の13:00~19:00に
足を運んでくださった皆様は

何てバタバタしている店なんだろう?と
思われたと思いますが
(今だに…)

どうにかこうにか
一日が終わり,

いろんな失敗は,棚に上げて
珈琲屋になった♡

何のとりえもないのに,
憧れだった珈琲屋になれた♡

以来,
12年間もの間
珈琲を焙煎し,
珈琲を淹れ続けられていること,

もうこれは
奇跡以外のなにものでもありません。

この12年間,
珈琲まめ坊に足を運んでくださった皆様,
珈琲をお楽しみいただいた皆様,
珈琲を作ってくださった皆様,
収穫された珈琲を運んでくださった皆様,
珈琲屋になるための勉強を,たっぷりさせていただいた先生方,

お世話になった皆様は
ここには書ききれない位です。

本当にありがとうございます!!

これまでも
これからも
美味しい珈琲のために
1mmずつでも進めるように

珈琲と向き合っていきます!

   

今日もお昼の12:00~19:00,珈琲まめ坊オープンです。
お陰様で約20種類から選べるお持帰り珈琲,好評です。

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ここには書かない(書けない)レアで,おトクな情報も
こっそりお知らせしてます。

最近届かない方もいらっしゃいます。
迷惑メールをのぞいていただけると幸いです。

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                                                2021.10.09(土)

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