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只今,オーブン中

今の今
現在進行形で
明日からの営業再開に向けて,
急ピッチで準備を進めております。

先ほどは
3人に1人はご注文いただいております(当社比)
チーズケーキを作っておりました。
ただ今,オーブン中♪

 
焼きあがったらそのまま1時間,オーブン内に置き,
1時間経ったらオーブンから出します。
すっかり冷めたら冷蔵庫へ。
じっくり一晩寝かせていざ!
お客様のご注文を頂くまで待機です。

待っている間に,
焙煎した珈琲のハンドピックと
その後,
ブレンドの配合をし,
香味をチェックし,
正面のガラスケースと小瓶へ。

いったい,どの位かかるのか?
は,全然定かではありませんが
何だか楽しくなってきているので,
きっと大丈夫!

早く皆様とお会いしたいです!

では,また戻ります…

皆様にお楽しみいただけそうな珈琲のお話,
ちょっとしたレアな珈琲情報,
焙煎士の珈琲愛(?) 等々

約1分間で読める「珈琲まめ坊便り」発信中♪
                            2020.11.20(金)

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