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新豆ホンジュラス♪

うっかりと忘れそうになっておりました…

もう一つ,新豆が入っておりました。


ホンジュラスの珈琲は,ここ毎年,
お取り扱いができるようになりました。

少し前のことです。

さび病(カビの一種である「さび病菌」に感染することで発生する植物の病気。生育が阻害され,早々に葉が落ちたりする)が
大流行したホンジュラス。

珈琲への打撃は多大でした。

その被害を最小に抑えるために
耐性のある品種に植え替えが進んでしまったために

原種がその姿を消しつつあったそうです。

そんな中で,このサンミゲル集落は
標高がとても高いところにあるため
奇跡的に,原種がそのまま残っておりました。

と同時に,
交通の便があまりによくなさ過ぎて
今まで交流もあまりなかったのが幸いしたのかもしれません。

ただ,いくら頑張って品質を良くしようと思っても,
今までその珈琲を買ってくれた仲買人さんに託すのが精いっぱい。

他の生産者さんの珈琲と混ぜられてしまい
単独銘柄を名乗るには,程遠かったそうです。

でも!
とてもラッキーなことに,理解ある仲買人さんに発見され
日本にやってきてくれました。

同じ中米の珈琲でも
グアテマラやコスタリカと明確に違い,
フレッシュでシャープな酸を感じます。

その特徴を生かして,
でもそれがあまりとがらないところのポイントを探り,
飲んでみたら!

こりゃ驚いた♪

ホンジュラス,侮れません~
 来てくれてありがとうございます!

今日もお昼の12:00~19:00,珈琲まめ坊オープンです。
お陰様で約20種類から選べるお持帰り珈琲,好評です。
今日はちょっと暑くなる予報,アイス珈琲日和かも…ですね。
2020.06.27(土)





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