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新豆届きました!!ホンジュラス・サンファニーヨ集落

台風の影響の雨が,

しとしとと降っています。

眼下の広瀬川は,
今のところ変わりがあるようには見えませんが

皆様のところは大丈夫でしょうか。

さて,
先日お伝えしておりました新豆その1!

焙煎しましたよ♪

 

深煎でのご紹介なのですが
しっかり焙煎しても,
みずみずしさととろっとした優しい甘みを感じます。

この銘柄は,何だか長い名前なのですが…

実は,この「ラ・ルス」というのは「光」という意味だそうです。"La Luz=光"

なぜこの名がついたか,
私感激してしまいました!

もともと,
このサンファニーヨ集落での珈琲栽培が始まったのは
1990年代。

当初は,インディオと呼ばれるティピカ品種を植えていました。
ティピカとは原種の一つで,とても上品できれいな味わいを持ちます。

ところが,
この地のアクセスが悪すぎるという理由だけで
どんなに品質の良い珈琲を作っても
他のホンジュラスの珈琲と混ぜられてしまいますし,

そもそも
並品としての値段しかつけてもらえなかったのです。
(そうしなければ,買ってもらえなかったそうです)

これでは,
気力も萎えてしまいますよね…

そんな時!

直前までご紹介しておりました
サンミゲル集落の「シエロ・デ・セルグァバ」の珈琲を
取り扱っていらっしゃる輸出業者さんが

この「サンファニーニヨ集落」の環境のすばらしさに気づき
ご紹介に至ったのでした。

それが2018年。

こんな考え方のプロジェクトを立ち上げるので
一緒に進めないか,という考えに賛同した
20の農家さんから始まったのです。

そうして迎えた,初めての収穫の時期。

 初登場「サンファニーヨ集落」の珈琲です。

このダイヤの原石のような珈琲が
今後さらに磨きをかけて光を放っていくことを願って
"La Luz=光"を冠する商品名が
輸出業者さんによって名付けられたんです。

勇気づけられるお話ですよね。

最初にも書きましたが
こちらの珈琲を口にしてびっくりしたのは
みずみずしさと,とろっとした甘み。

すごいぞ,ホンジュラス!

今日もお昼の12:00~19:00,珈琲まめ坊オープンです。
お陰様で約20種類から選べるお持帰り珈琲,好評です。
気温も下がってきている今日,
ホッとするホットのカフェ・オ・レはいかがでしょうか?
2020.09.25(金)

新豆,続々入荷してます

柔らかな日差しの今日。


今日はとってもお久しぶりに
オープン前の時間に
更新できております。

やっぱり清々しい…
もっと早くやればよかったのに…ね。はぁ…

「10月1日コーヒーの日」が近づくにつれ
続々と新豆が入ってきます。

今まで扱ったことのない
初めての銘柄。

扱ったことがあるけれど
とても印象が強かったので
また入らないかなぁと思っていた銘柄。

待って待って,やっと!
という銘柄。

珈琲の生豆が入っている麻袋に囲まれていると
何とも言えない
幸せな気持ちになります。

何人の方の想いが入っているだろう?

何人の方にお届けできるだろう?

美味しくなぁれ♪と呪文を唱えながら(?)
焙煎に励みます。

 道端で見つけた可愛らしいお花。

今日もお昼の12:00~19:00,珈琲まめ坊オープンです。
お陰様で約20種類から選べるお持帰り珈琲,好評です。
昨日は,アイス・カフェ・オ・レのテイクアウトが多かったです。

明日,珈琲まめ坊は定休をいただいております。
ご足労なきよう,お気をつけ下さいませ。
2020.09.23(水)

すてきな納品

あぁ,

やっぱり今日も
この時間になってしまった…

と少々落ち込んでおります。

でも,
懐かしい方と不思議なつながりを持った
お客様がいらしたり。

今朝焙煎した
ルワンダがいい感じだったり。

こねてこねて,寝かして寝かして
焼きあがったパンが
とってもいい匂いだったり。

いらしたお客様も
皆様,穏やかな方ばかりで

終わりよければ,という連休最終日でした。

そのような中,
今日も素敵な納品がありました!

 
アトリエ・ラ・フールさんにお願いして作っていただいた,
オリジナルブレンド「杜詩(もりうた)」を使った
珈琲クッキー!

毎回何かが違う…

今回は,
3つ入の真ん中のクッキーに
なんと! 「COFFEE」の文字が!!!!!

素敵すぎます♪

持ってきていただいたばかりですので,
今少しの間は,
店頭にある予定です。

やっぱり今日も,いい日だった~

今日もお昼の12:00~19:00,珈琲まめ坊オープンしておりました。
お陰様で約20種類から選べるお持帰り珈琲,好評いただきました。
メニューを熟知されているお客様は
「〇〇ね!あと〇〇」
以上~

ふぅ~さすがでございます。
2020.09.22(火)






こねてこねて,こねてこねて

ぎょっ,

早く,早く,早くーーーっ
書かなきゃ…

と思っていたら
今の時間になってしまいました…

申し訳ありません。

穏やかに晴れたお天気の今日。
途中,ちょっとぱらぱらっときましたが
穏やかな一日でした。

そして
何故か,トーストのご注文が続き,
あとお一人ご注文が入ったら,
もうすっからかん!

という状況へ。

わっ,大変大変。

慌てて,本当に慌てて
パンの仕込みに入りました。

珈琲まめ坊のトーストのパンは,
店主手作り。

愛情をたっぷり込めて(?)
気合を入れてこねてこねて,またこねてこねて,
優しく寝かして寝かして,また寝かして寝かして。

 さっきまで,寝かせ中のパン。

そうしてオーブンへGO!

 行ってらっしゃーーーい!

ここまでくると,ほっと一安心。
あとはまた,
オーブンに呼ばれるのを待つだけです。

そして…
はっ,まずい!
書いてない…

となってしまった訳でした…(言い訳)

明日にはこちら,
ご注文いただけます。

一足お先に,パンの香りだけいただいちゃいました~

今日もお昼の12:00~19:00,珈琲まめ坊オープンしておりました。
お陰様で約20種類から選べるお持帰り珈琲も,好評いただきました。

…明日は,クローズの前には
更新できるように頑張ります…
2020.09.21(月)


緊張感がぁ

天気予報は

少し雨マークが見えたのですが

穏やかなお天気の仙台です。

焙煎をしていて
今日のことを考えていて

「はっ!」
「あれがない!?」
「まずいっ!」

と絶対になくてはならない,
ないと困るものを思い出し,
ぎりぎりの時間,
慌てて買い出しへ。

ふーーーっ間に合った…

安心した途端に
「あれ?」

見つけたものは

  こんなに可愛らしい小花。
(1000さーーん,このお花,なんて言うんでしょう?)

写真だとわかりづらくて申し訳ないのですが
小さな小さな,白い花が
こぼれんばかりに咲いていました。

このお花からすぐ上に目を移すと
大好きな広瀬川が見渡せます。

ぼーーーっとしていたら…

まずい,時間だっ

こうしてオープン時間の12:00を迎えておりました…

それでも,
可愛らしいお花に出会えたことで
一日良い日になるような気がして

ちょっと幸せにひたりました。

今日もお昼の12:00~19:00,珈琲まめ坊オープンです。
お陰様で約20種類から選べるお持帰り珈琲,好評です。

昨日は,一度に5名様分のテイクアウト!
珈琲まめ坊では,テイクアウトの珈琲は
今は1.5杯分位の珈琲の量でお渡ししております。

その一瞬だけで,7杯分以上!の珈琲を淹れたことに。
ふぅ~どおりで緊張感が漂ったわけでした…
2020.09.20(日)

お久しぶりにお邪魔してきました!

穏やかなお天気~
今日から連休の方も多くいらっしゃることでしょう。

どうぞ皆様,ゆったりとお過ごしくださいね。

さて,
先日の定休日ですが

本当にお久しぶりにお邪魔してきました!

 

l'albero cafe アルベロカフェ作並店」様。

仙台市内から山形方面へ国道を通り,
作並温泉へ。

間もなく関山峠という
その直前,仙台市内から行くと,右手にある
湯のまち作並 観光交流館 ラサンタ」様。

足湯もあります♪
産直もあるんです♪

アルベロさんは,
ラサンタさんのちょうど真ん中あたり。

ほんわかした感じの場所です。

 
丁寧に淹れていただいた,
アルベロさんオリジナルブレンドの珈琲。

 あれ?ピーナッツのカラ?
かわい~い♪

ゆっくりと珈琲をいただき,
帰路につきました。

ご馳走様でした!

一休みするだけなんてもったいない,
と思ってしまいます。

気分爽快~♪
清々しい気持ち~♪

仙台方面から関山峠を通って,山形方面へお出かけの方,
また,
山形方面から関山峠を通って,仙台方面へお出かけの方,

一休みに寄ってみられては?

今日もお昼の12:00~19:00,珈琲まめ坊オープンです。
お陰様で約20種類から選べるお持帰り珈琲,好評です。

全く同じ珈琲を,ホットとアイスにしたり
全く違う珈琲を,それぞれアイスにしたり…

皆様,どうぞ
ご自身のペースで
お楽しみくださいませ~
2020.09.19(土)










 


うんうん,そうだよなぁ

今日は諸事情により,

オープン時間が12:30になってしまい,
大変申し訳ありませんでした。

ご足労をおかけしてしまったお客様,
電話で問合せいただいたお客様,
大変申し訳ありませんでした。

今は通常通り,オープンしておりますので,
安心してお出かけくださいませ。

その月の3回目の金曜日~日曜日と言えば!
そう,鈴優さんの「笑顔になれる書の展示会」です!

今月も心にぐっとくる作品ばかりです。

 

 

うんうん,そうだよなぁ…

いつもは,金曜日~日曜日の展示なのですが
今回はなんと,連休!により
最終日の火曜日までの展示とさせていただきます。

ので,
いつもはちょっと見れないなぁという方も
チャンスですよ!

お近くまでいらっしゃることがありましたら
どうぞお寄りくださいね。

今日はお昼の12:30~19:00,珈琲まめ坊オープンです。
(明日からは戻って12:00オープンです…申し訳ありません)

お陰様で約20種類から選べるお持帰り珈琲,好評です。
さっき,ペルーの珈琲を飲んでみました。
ん~秋らしさを感じましたよ。
2020.09.18(金)

いちいち量る,その理由は

初めていらっしゃるお客様から

お尋ねされることは
いくつかありますが,

その中でも多いのが
「珈琲豆は何グラムから買えますか?」
というご質問なんです。

確かに…

百貨店やスーパーのみならず
最近は
個人店でも200g以上から,のところが多いようです。

珈琲まめ坊は
同じ銘柄の珈琲豆は,100gからご注文をいただいております。
それが,150gでももちろん,200gでも大丈夫です。

最初から,珈琲豆を小分けにして
封をしておけば

いらしたお客様をお待たせすることもなく
すぐに珈琲をお渡しできます。

でもそうしていないのには,
訳があります…
私の小さなこだわりでしょうか。

まだ珈琲まめ坊を始める前,
お店から珈琲を買っていた頃のことです。

とにかく,
いろんな種類の珈琲を飲んでみたかった。

別のお店で買った,
つまり焙煎士の違う,同じ生産国の珈琲を
どう違うのか
自分で飲み比べてみたかった。

焙煎度合いの違いを体感してみたかった。

だから
珈琲まめ坊を始める時,

珈琲は
ご注文をいただいてから,
その方だけのために
しっかりと量って袋に詰めて
お渡ししたいと思ったんです。

 

以来,
その方針には変わりなく。

すぐにはご用意できなくて
お待たせすることも多く,
お時間のないところでいらしてくださった方には
本当に申し訳ありませんが

そのような思いでおりました。

今後もきっと
この方針は変わることはないでしょう…

だから,
どうぞ皆様,
色々な珈琲を是非是非
お楽しみいただければ幸いです。

そしてその中から
ご自身のお好みを探していただければ
こんなにうれしいことはありません。

今日もお昼の12:00~19:00,珈琲まめ坊オープンです。
お陰様で約20種類から選べるお持帰り珈琲,好評です。

明日は定休をいただいております。
ご足労なきよう,お気をつけ下さいませ。
2020.09.16.(水)





何もできなかった自分

ちょっと

怒りを通り越して
悲しい場面を目にしてしまいました。

 

この歩道は,
みんなが通る歩道です。

子どもも,大人も,
ベビーカーも,松葉杖をついた方も,
何と言っても
白杖の方も。

それを見つけても
何もできなかった
自分に対して,
とても不甲斐なく思ってしまった
出来事でした。

今日もお昼の12:00~19:00,珈琲まめ坊オープンです。お陰様で約20種類から選べるお持帰り珈琲,好評です。
ま~ったりと深煎の珈琲を口にして
少し気持ちをほっとさせたい,今日の気分です。
2020.09.15(火)

さくっさくの珈琲ラスク

ここ1週間,

慣れ親しんでいて
少しずつ人気の出てきている豆が完売したり,

新豆が入ったり,

そんなことが続いていて
メニューがぐちゃぐちゃになりそうです…

きちんと直して,作り直そうと
してはいるのですが,

きっと
あの豆もなくなってしまうかも…

なーんて思うと
あと一日,待ってみよう,と思ったり。

「前回はあった,  〇〇の豆は?」
というお尋ねにも
ちょっと心苦しさを感じている
今日この頃です。

さて,
珈琲まめ坊では
有難いことに
多くの方々のお世話になっています。

オリジナルブレンドを使った焼菓子もそう。

皆様,
快く私のわがままを受け入れて下さって
美味しい焼き菓子を作って下さってます。

今日はその中のお一人,
cafe nijinecoさんから
出来立てほやほや,
さくっさくっで香ばしい
ナッツもりもりの

珈琲ラスクが届きました!

 やったぁ~これで安心♪

このラスク,
本当にナッツもりもりなので
まず,袋を開けた時に
ナッツをこぼさないように気をつけなければなりません。

ナッツの取りこぼしが無いように,
を付けて召し上がってくださいね。

珈琲ラスクが入っていた袋からは
珈琲の残り香がしますよ~

今日もお昼の12:00~19:00,珈琲まめ坊オープンです。
霧雨が降ってますね。
気を付けていらしてくださいね。
2020.09.14(月)


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