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珈琲教室~ドリップ入門編~のご案内

珈琲教室~ドリップ入門編」のお知らせです。

3月3日(火)10:00~珈琲教室をご希望のお客様がいらっしゃいます。

珈琲まめ坊では,コーノ式という円すい形のドリッパー(珈琲を淹れる道具)を使い,珈琲を淹れます。

お友達が遊びにいらした時,
ご家族との団らん,
また,ご自身が一息入れたい時…
ご自宅でもご自身の思い通りの美味しい珈琲を淹れられたら,とても素敵だと思いませんか?

珈琲まめ坊では,そのお手伝いがしたくて,
珈琲教室を行っております。

今回はなんと,お雛祭りその当日。
柔らかい春の日差しの中で,ひとときの珈琲時間をご一緒しませんか?

珈琲教室は4名様~6名様となっております。
タイミングによっては,すぐに満席になってしまうことも多いので
気になる方はお早めのお申し込み,お問合せをお待ちしてます。
          2020.02.17(月)






新豆♪コスタリカ

毎日,お天気がころころ変わります。

昨日はしっとり雨。
この季節に雨?
でも花粉症には雨はありがたいものではあります…ね。

新しい珈琲豆が入りました!


チリポ,というコスタリカの首都サンホセから南西に位置するエリアです。
コスタリカ最高峰チリポ山のすそ野に広がっているエリアです。

コスタリカでは,ナチュラル精製方法を独自の名称で呼んでいて別名「ハニー」製法と言います。

珈琲豆の一番外側の果肉を取り除くと薄皮がありますが,その残し方で「ブラックハニー」「レッドハニー」「イエロハニー」などと呼ばれます。

今回ご紹介の「インペリオ・ロホ」はイエローハニー。
実は2回目のお取り扱いなのですが,
前回もそのフレッシュでコスタリカらしいきれいな味わいにびっくりしたのをよく覚えています。

今回は(も)…!!!
テスト焙煎をして,いそいそと淹れて飲んでみました♪

…うふふっ…
コスタリカらしさがびんびん伝わってくる味わい。
きれいな味わいはもちろん健在で,
以前にも増して,より輪郭がはっきりとした印象を受けます。
しっかりとした中にも華やかさを感じます。

過去に2回訪問させていただいたコスタリカ。
真っ青な美しい空がとても懐かしく思い出されます。

今日もお昼の12:00~19:00,皆様とお会いできるのを楽しみにしております。

        2020.02.17(月)

サクラサク

つい先日,いただいた桜の花が満開を迎えております。

小枝で,その時にはまだつぼみだらけでした。
小さな花びんに入れ,眺めていると
ぽつりぽつり咲き始め,どんどん花開き,あっという間に満開に~♪

春爛漫にはまだ少し早いけれど
珈琲まめ坊でもプライベートお花見,できちゃいました!

皆様,「サクラサク」!

もうひと頑張りですね。

今日もお昼の12:00~19:00,皆様とお会いできるのを楽しみにしております。

  2020.02.16(日)



ちょっとどきどき

考え事をしていたわけではないのに,
ちょっとぼーーっとしつつオープン時間を迎えた昨日。

あっという間に時間が過ぎてクローズ時間になってしまいました。

楽しそうにお連れ様とおしゃべりしたり,
静かに考え事をしたり,
分厚い本を傍らに,書き物をしたり…

皆様珈琲片手に,思い思いに過ごされていらっしゃいました。

ちょっと感動的なことが。
もう暗くなってからいらした可愛らしいお客様。
ドリップバッグのギフトをお買い求めでした。

「父へのプレゼントを用意するのをすっかり忘れてしまって…急いで送ることにします。」

仙台に一人で住んでいらっしゃるそうで,ご実家のお父様へのプレゼントだそうです。

ちょっとどきどき。
きっとお父様,お嬢さんからのプレゼント,すごく喜ばれることでしょうね。

今日もお昼の12:00~19:00,皆様とお会いできるのを楽しみにしております。

       2020.02.15(土)


展示は今日まで

珈琲まめ坊定休をいただいていた昨日,
思い立って,藤村みゆきさんの展示を再度拝見してきました。

一つ一つ,魂を吹き入れられたちびぐるみさんたち。
何を思い,何を見て,ここに佇んでいるのだろう?

道行く方々が足を止め,見入っている姿も印象的でした。

 

実は…一番右に飾られていたちびぐるみさん,
この前伺った時には何かの拍子でひっくり返っていました。
ありゃりゃ,お疲れかしらん?
と思っておりましたが…
もうしっかりと,立っていらっしゃいました!

こちらの展示は,本日14日(金)午後3時まで。
場所は,東二番町と青葉通り交差点の地下道ギャラリーです。
お近くまでいらっしゃいましたら是非,足を止めてご覧くださいね。

今日もお昼の12:00~19:00,皆様とお会いできるのを楽しみにしております。
2020.02.14(金)



収穫期

珈琲まめ坊には,一年中,定番のごとくメニューでご紹介している珈琲と,
その時にしかない,ピンポイントの珈琲とがあります。

その時にしかない,ピンポイントの珈琲は,
入荷しスタンバイしたところで,こちらのページで詳細をご紹介しております。
珍しい品種だったり,味わいだったり,
はたまた希少で収穫量も少ないために,通常の珈琲に比べると少しお値段が張る珈琲だったり。

また定番の珈琲は,一年中置くようにはしておりますが,
やはり収穫期というものがあり,新豆と切り替わる時期があります。

全てが同じ収穫期ではなく,
国や地域により,また標高や品種により,そして輸送の都合によったりと日本に届く時期も異なります。

少しずつ新豆と切り替わっており,全てが出そろうにはまだ,少し時間がかかりそうではありますが,
確実に切り替わっております。

ですが,焙煎をしてテースティングをして,
あぁ今年はこうなんだなぁ,相変わらずいいなぁ,等と思っておりますが,
多分(おそらく)ずっとその味わいを保っているように感じられます。

これって,ものすごいことだと思いませんか?

珈琲豆も農産物である以上,毎年毎年ある一定以上のレベルを保つのは,非常に難しいと思われます。
それを生産者の皆様は,懸命に頑張って努力して
珈琲を味わっていただく,珈琲好きな皆様のために
最高の珈琲をお届けしてくださっているのです。

頭が下がります。

その大切に育てられた珈琲を焙煎し,皆様に味わっていただく。
本当にその責任の重さを感じます。

先日も産地から珈琲豆が届きました。

皆様に「美味しい」と言っていただけるように
皆様のほっと一息の時間が,より豊かな時間となります様に…

 
明日は定休をいただいております。
ご足労なきようお気を付けくださいませ。
2020.02.12(水)

冬には雪が似合います

昨日からしんしんと降り続いた雪は,夜中にやみました。
闇の中でもぼーーっと光る真っ白な雪の色は,
幻想的で,とても美しいものがありました。

そして今朝。
おそるおそるカーテンを開けると…

あっらー,やっぱり降ったのね。
ニュースでは仙台6㎝,とのことでしたが,もう少しあるように見えます。

皆様のところはいかがでしたか?
大丈夫でしたか?

雪が降ると,寒いし大変ではありますが,
やっぱり冬には雪が似合います。

でも寒いのは苦手ですが…

 
広瀬川の向こうの方に見えるのが,霊屋橋。
霊屋橋を渡るとすぐに瑞鳳殿です。

今日もお昼の12:00~19:00,皆様とお会いできるのを楽しみにしております。
2020.02.11(火)

幸せ者

昨日も雪がちらつきとても寒かったのですが,多くのお客様にお寄りいただきありがとうございます。

あっという間にメガネがくもってしまったお客様も,何名様もいらっしゃいました。
寒い中,本当にありがとうございます。

今珈琲まめ坊では,いつもお世話になっている方々に,お忙しいところお願いして(頼み込んで),オリジナルの焼菓子を作っていただいております。
今回,その焼菓子のためだけのオリジナルブレンドをお作りし,
その焼菓子のためだけに使っていただいている,何とも贅沢なお菓子を二種類。

珈琲豆の形のオリジナルブレンド「木の芽(このめ)」を使ったクッキー(3月半ばまで)

生地まで珈琲を練り込んだ,ナッツを敷き詰めた,オリジナルブレンド「息吹(いぶき)」を使った珈琲ラスク(なくなり次第終了)

 そして!こちらは不動の定番
「片平」ブレンドを使った「EPICE」様の珈琲フィナンシェ

珈琲まめ坊は本当に幸せ者です。

そして!
実は実は,もうお一人,最近から珈琲まめ坊の珈琲を使って焼菓子を作ってくださっている方がいらっしゃいます。

香ばしくコクのあるスクエアの珈琲クッキーに,2色のチョコレートをコーティング。
さくっ,の後にじわりと珈琲香ります。

今まさに,藤崎様地階で出店されています。
期間は2月9日(日)~12日(水),かまぼこ売り場のすぐ近くの柱のところです。

本当に幸せなことですね。
ありがとうございます!

今日もお昼の12:00~19:00,皆様とお会いできるのを楽しみにしております。
2020.02.10(月)






息を飲む美しさ

ここ数日はとても寒くて,ちょっと籠りがちになっております。
本来は,この位かもう少し寒いのが仙台の冬なのですが,
暖かくなっているのですね…

でも寒いです…

先日の珈琲まめ坊の定休日ですが,しばらく見ていなかった海を見たくて,少し車を走らせました。

そうしたら,何ということでしょう!

 息を飲むような美しさ!

ぴーーんとはった空気と海があまりにも美しく,しばらく見入ってしまいました。

心が現れたような気持になりました。

さ,頑張れますね。

今日もお昼の12:00~19:00,皆様とお会いできるのを楽しみにしております。
2020.02.09(日)



世界はどこかでつながっている

珈琲まめ坊で,珈琲を傍らに,静かーーに時間を過ごしていらっしゃるお客様。

と,入口ドアが開き,入っていらしたお客様。

次の瞬間,お互いに「あーーーー!?なぜここに?」
ということが時々起こります。

また,お客様のお知り合いのお客様が珈琲まめ坊にいらしたことがある,ということで,
そのお客様の話を伺っている時に,その方が~!

ということも起こります。

何故でしょう,とっても不思議なご縁を感じますね。

世界はどこかでつながっている!
そう思います。

今日もお昼の12:00~19:00,皆様とお会いできるのを楽しみにしております。

       2020.02.08(土)







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