新豆届きました！！ホンジュラス・サンファニーヨ集落
台風の影響の雨が，
しとしとと降っています。
眼下の広瀬川は，
今のところ変わりがあるようには見えませんが
皆様のところは大丈夫でしょうか。
さて，
先日お伝えしておりました新豆その１！
焙煎しましたよ♪
深煎でのご紹介なのですが
しっかり焙煎しても，
みずみずしさととろっとした優しい甘みを感じます。
この銘柄は，何だか長い名前なのですが…
実は，この「ラ・ルス」というのは「光」という意味だそうです。"La Luz=光"
なぜこの名がついたか，
私感激してしまいました！
もともと，
このサンファニーヨ集落での珈琲栽培が始まったのは
1990年代。
当初は，インディオと呼ばれるティピカ品種を植えていました。
ティピカとは原種の一つで，とても上品できれいな味わいを持ちます。
ところが，
この地のアクセスが悪すぎるという理由だけで
どんなに品質の良い珈琲を作っても
他のホンジュラスの珈琲と混ぜられてしまいますし，
そもそも
並品としての値段しかつけてもらえなかったのです。
(そうしなければ，買ってもらえなかったそうです)
これでは，
気力も萎えてしまいますよね…
そんな時！
直前までご紹介しておりました
サンミゲル集落の「シエロ・デ・セルグァバ」の珈琲を
取り扱っていらっしゃる輸出業者さんが
この「サンファニーニヨ集落」の環境のすばらしさに気づき
ご紹介に至ったのでした。
それが2018年。
こんな考え方のプロジェクトを立ち上げるので
一緒に進めないか，という考えに賛同した
20の農家さんから始まったのです。
そうして迎えた，初めての収穫の時期。
初登場「サンファニーヨ集落」の珈琲です。このダイヤの原石のような珈琲が
今後さらに磨きをかけて光を放っていくことを願って
"La Luz=光"を冠する商品名が
輸出業者さんによって名付けられたんです。
勇気づけられるお話ですよね。
最初にも書きましたが
こちらの珈琲を口にしてびっくりしたのは
みずみずしさと，とろっとした甘み。
すごいぞ，ホンジュラス！
今日もお昼の12：00～19：00，珈琲まめ坊オープンです。
お陰様で約20種類から選べるお持帰り珈琲，好評です。
気温も下がってきている今日，
ホッとするホットのカフェ・オ・レはいかがでしょうか？
2020.09.25(金)
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道端で見つけた可愛らしいお花。
さっきまで，寝かせ中のパン。
行ってらっしゃーーーい！
こんなに可愛らしい小花。
あれ？ピーナッツのカラ？
やったぁ～これで安心♪
