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小さな体に

今日はしっとりなお湿り。
こんな静かな雨降りの日ですが…

先ほどから,
一生懸命鳴いている小鳥の声が聞こえています。

珈琲まめ坊目の前の竹林や,
広瀬川にも響いているのではないか,
と思われる位,

澄んだ鳴き声です。

あの小さい体に
どれだけのエネルギーがあるのでしょうね。

それからしたら,
人間なんて,とっても大きい体を持っている。

そんなことを思うと,
何でもできるような気がしてきます。

ありがと。

つい先日からご紹介しております,「水出し珈琲」。
お陰様で,お問合せやお求めが続いております。

やっぱり,
暑いとお湯さえ沸かすのが
とっても面倒ですものね。

少しずつしか作れないので,
1回にできるのはごくわずか。

でも,
できるだけ珈琲の味わいや鮮度を大切にしたいので
このペースは変えないつもりです。

いつもできる限り新鮮なものを。

もしも,今日は売り切れてしまいました…
の時は,
…大変申し訳ありません…

また,すぐにお作りしますね!

      2020.07.04(土)

今日もお昼の12:00~19:00,珈琲まめ坊オープンです。
お陰様で約20種類から選べるお持帰り珈琲,好評です。
間もなく終了の季節のブレンド「あやめ」おすすめですよ♪

7月1日から,お持帰り用紙袋が有料となっております。
マイバッグをご利用いただけましたら幸いです。

わかる!その気持ち

道端にころっとしている石ころ。

小さい頃は,何故かその石ころが好きで
どこかで拾っては家に持ち込んだり,
怒られるから,見つからないように隅っこに隠したり,

はたまた,
クレヨンでお顔を描いたり。

石けりもしたっけなぁ~

ご近所,片平丁小学校の子供たちも
やっぱり石ころが好きみたいです。

下校中に,
駐車場の方をじいっと眺めている子がいるなぁと思ったら
石ころを見ていたみたいでした。

 わかる!その気持ち。

そんなことを思いながら,
珈琲豆のハンドピック(欠陥豆等を取り除く作業)をしていたら…!

 おーーーーーっ,石!

小指の爪の先っぽ位のちっちゃい石が,
珈琲豆とともに,珈琲まめ坊へやってきてくれました!
ようこそ~♪

生豆の袋の中に入り込むことは
ほぼゼロなのですが(10年間で3回ほど),

この石ころが,
珈琲農園からやってきてくれた,と思うと
嬉しいやら愛しいやら。

今回はコロンビアのナリーニョ。
何時間かけてやってきてくれたのでしょう…

晴れて,コロンビアに行く機会に恵まれたら
そっと返してこよう。

今日もお昼の12:00~19:00,珈琲まめ坊オープンです。
お陰様で約20種類から選べるお持帰り珈琲,好評です。

7月1日から,お持帰り用紙袋が有料となっております。
マイバッグをご利用いただけましたら幸いです。

2020.07.03(金)






「水出し珈琲」ご自宅用パック,ご用意できました!

あっという間に日付は変わり,今日から7月…
七夕まで一週間ですね。

皆様,お願い事は決まってますか?
私は,しっかり決めました。(秘密)

暑い日の続いた6月から,
まだか,まだか~とご要望をいただいておりました
水出し珈琲」♪(ご自宅用パック)


今年もご自宅用パックをお作りしました!
もちろん,昨年のブレンドと違いますよ。

気持ち的にがつっとした味わいが欲しかったので,
更にコクを増しました。

と同時に,
やはり暑い時にさらりと飲みたいので
後味は爽やかに。

急いで飲みたい気持ちはあるけれど,
まずは夜寝る前に冷蔵庫にセットして。

明日の朝には,たっぷり1リットルの冷たい珈琲が
冷蔵庫で待ってます。
くぅ~

お湯さえも沸かしたくない暑さを乗り切る
お手伝いができれば幸いです。

*店内でお召し上りいただけるアイス珈琲は,
ご注文をいただいてから1杯分ずつお作りしております。
こちらの「水出し珈琲」は,お持帰り用のパックとなっておりますので,ご自宅でお楽しみくださいませ。

今日もお昼の12:00~19:00,珈琲まめ坊オープンです。
お陰様で約20種類から選べるお持帰り珈琲,好評です。
明日は定休をいただいております。ご足労なきよう,お気をつけ下さいませ。

今日からお持帰り用紙袋が有料となっております。
どうぞ,マイバッグをお持ちくださいね。
2020.07.01(水)




半年たつんですね…

はっと気づくと,今日は6月30日。
2020年も半年です。
はぁ~早いですね。

一日一日,大切に過ごしていかなければ,
と気持ち新たです。

6月からスタートしておりました


お陰様で,じわじわと人気が出てきております。

「ちょっと難しそうな気がする」
「珈琲のことよくわからないけど,大丈夫かな?」
「淹れるのも自信ないんだけど」

大丈夫です!!

誰でもブレンドは作れるんです!!
余った珈琲豆を混ぜればいいのですから~

ただ,ちょっとしたコツがつかめると,
思った通りに作れるようになるんです。→ココポイント

珈琲にも旬があります。

その珈琲豆が,
毎月毎月3種類お手元へ届きます。

3か月で1サイクルにしていても,
3種類×3か月分で9種類のシングルオリジン(単一銘柄)がお試しいただけます。

しかも,焙煎士の解説付き!

当初は1年を通して(つまり春夏秋冬)
その季節を味わっていただきたいと思っておりましたが

まずは,ちょっとお試ししてみたい,
という方もいらして

だったら3か月1サイクルにしてみよう~♪と
3か月ごと,ご注文いただけるように変えてみました。

当初は6月スタートの3か月ごと,
でしたが,
今は,どの月からでも3か月1サイクル,にしております。
ただ,お届けは,
その月の10日頃となります。
(5日までにお申し込みいただければ,10日お届け可能です)

また,
ホームページからが何となく…の方は
店頭でも,メールでも対応いたしますので
遠慮なくお問合せ下さい。

間もなく7月の「秘密のブレンド作り♪」の珈琲豆の
お届け準備に入ります。

気持ちが盛り上がってきた~わくわくです~ふふっ

今日もお昼の12:00~19:00,珈琲まめ坊オープンです。
お陰様で約20種類から選べるお持帰り珈琲,好評です。
蒸し暑いけど,ちょっと疲れが…の方,
冷たく冷え冷えのアイスカフェオレ,いかがでしょうか。
2020.06.30(水)
















お花が咲いてる!

いつもの年は
もっとお寝坊のはずの,珈琲まめ坊竹林の竹。

今年も,お寝坊かなぁ~
と思っていたら!

にょきにょき,成長が止まらなくなってます。

昨日はあんな小さかったのに…
本当にずんずんと伸びている,真っ最中です。

そんな時に,ちょっと嬉しい発見がありました♪

 今日はこんな感じに見えてます(今)

そう,ちょうど中央から少しだけ左上。
何やら見えるんです~ぽうっと。

 拡大してみたら!

わ~~~い!お花が咲いてる~~~

何だかとっても,幸せな気持ちになりました。

全然気づかなかったのですが,
教えていただきました!
ありがとうございます♪

今日も穏やかな,いい一日になりそうですね。

今日もお昼の12:00~19:00,珈琲まめ坊オープンです。
お陰様で,約20種類から選べるお持帰り珈琲,好評です。
早速,昨日仕込んだ「アイス・カフェ・オ・レ」ご注文いただきました。
ありがとうございます!
2020.06.29(月)

素敵なご要望

美味しいお菓子を作る,
大好きな方たちがいらっしゃいます。

その方たちにお願いして,頼み込んで作っていただいた
オリジナルブレンドをたっぷりと使った,
珈琲のお菓子。

いつもは,
アニバーサリー等,何かがある時にだけお願いしておりました。

が!
やっぱり,
「美味しいものをいつも♪」
「ありそうでなかった,珈琲のお菓子,いいですね」
「珈琲まめ坊に行かなくても送ってもらえますか?」

というご要望が多々あります。

とっても迷ったのですが,
…やっぱり!
継続してお願いすることにしました!
(ご協力いただく皆様,ありがとうございます)

ただ,
いつも同じというわけではなく,
その時々で,
お願いするオリジナルブレンドを変えていこうか,と
思っています。

詳細は
またお知らせしていきますので,
どうぞお楽しみに♪なさっていてくださいね。
(私が一番楽しみにしている♪かもです…)

     2020.06.28(日)

クローズ中,仕込み中,等電話を留守電にしております。
時々解除を忘れて,ご迷惑をおかけすることが…
大変申し訳ありませんでした…

新豆ホンジュラス♪

うっかりと忘れそうになっておりました…

もう一つ,新豆が入っておりました。


ホンジュラスの珈琲は,ここ毎年,
お取り扱いができるようになりました。

少し前のことです。

さび病(カビの一種である「さび病菌」に感染することで発生する植物の病気。生育が阻害され,早々に葉が落ちたりする)が
大流行したホンジュラス。

珈琲への打撃は多大でした。

その被害を最小に抑えるために
耐性のある品種に植え替えが進んでしまったために

原種がその姿を消しつつあったそうです。

そんな中で,このサンミゲル集落は
標高がとても高いところにあるため
奇跡的に,原種がそのまま残っておりました。

と同時に,
交通の便があまりによくなさ過ぎて
今まで交流もあまりなかったのが幸いしたのかもしれません。

ただ,いくら頑張って品質を良くしようと思っても,
今までその珈琲を買ってくれた仲買人さんに託すのが精いっぱい。

他の生産者さんの珈琲と混ぜられてしまい
単独銘柄を名乗るには,程遠かったそうです。

でも!
とてもラッキーなことに,理解ある仲買人さんに発見され
日本にやってきてくれました。

同じ中米の珈琲でも
グアテマラやコスタリカと明確に違い,
フレッシュでシャープな酸を感じます。

その特徴を生かして,
でもそれがあまりとがらないところのポイントを探り,
飲んでみたら!

こりゃ驚いた♪

ホンジュラス,侮れません~
 来てくれてありがとうございます!

今日もお昼の12:00~19:00,珈琲まめ坊オープンです。
お陰様で約20種類から選べるお持帰り珈琲,好評です。
今日はちょっと暑くなる予報,アイス珈琲日和かも…ですね。
2020.06.27(土)





さくらんぼとコーヒーチェリー

日本の四季は,本当に素晴らしい!

春夏秋冬,で見たり感じたりする自然の表情が,
それはそれは,素敵です。

草木もですが,
自然の恵みとして,口に入るものも。(結局はそこ⁉)

今まさに旬の果物と言えば,
皆様,何を思い出しますか?


メロン,すもも,ブルーベリー,キウイフルーツ…

なのですが,(全て美味しい♪)
このあたりに住んでいる者としては「さくらんぼ」!

そう,さくらんぼが今まさに,旬を迎えております。

実は,少し前にさくらんぼ農家さんとお知り合いになりました。
定休日の昨日は,
その農家さんにちょっくらお邪魔してきました。

到着するや否や,
「んでまず,畑さ,行くべし~」
と連れて行っていただいたところは…

なんと,なんと,宝石のような素晴らしいさくらんぼが
たわわになっていました。

 

さくらんぼにも,様々な品種があり,
こちらの畑だけでも5種類は植わっているという…

赤い実の方は,紅秀峰(べにしゅうほう)。
黒っぽい実の方は,異品種のもの。(聞き忘れてしまいました)
さくらんぼは,異品種と交配しないと実がならないそうで,
そのための受粉樹だそうです。

ちなみに,まったりとしたコクのある味がしました。

いっぱい味見しなさい,と言われていたので(♪),
5種類すべて,
枝の先の方と根本の方と,食べ比べてみました。
なんて贅沢~

そんなことをしているうちに,

コーヒーチェリーと呼ばれる,
真っ赤に熟したコーヒーの実がなっている畑を思い出し,
とてもとても懐かしくなりました。

 
左はコスタリカ(カトゥーラ),右はエルサルバドル(パカマラ)

そちらも味見していいよ,と言われていたので,
真っ赤に熟した実を手でつまんでは,
味見をしておりました。

赤い実の中に入っているのは,

さくらんぼは「種」
珈琲チェリーは「珈琲」そのもの。

それぞれの農家さんに思いを寄せ,
感謝しながら,帰途につきました。

今日もお昼の12:00~19:00,珈琲まめ坊オープンです。
お陰様で約20種類から選べるお持帰り珈琲,好評です。
お仕事帰りでしょうか,時々お持帰り珈琲をご注文いただくお客様,
今日もにっこり,素敵な笑顔でいらっしゃいました♪
ありがとうございます。
2020.06.26(金)










きたんです~!!コンガのナチュラル~

もうニタニタが止まりません…

エチオピア・イルガチェフェ・コンガ農協のナチュラルファンの皆様,
お待たせしました!

きたんです~!!きたんですよーーーー!!


華やかな香り,しっかいrとした酸と甘みが
まるでブルーベリー,
冷めると赤ワイン。

一度口にしたら,記憶に残る珈琲になること,
間違いなしです。

ちなみに,
ナチュラルとは精製方法のことなんです。

写真がまさに,ナチュラル精製真っ最中♪

収穫した,珈琲の赤い実ごと(肝心の珈琲豆は,赤い実の中に入っています。)
まるっと乾燥させています。

乾燥棚のことを,アフリカンベッドと言います。

そのアフリカンベッドにのせられた珈琲は,
均等に乾燥されるように,人の手で丁寧に攪拌するんです。

その作業は収穫期間中,延々に続く,根気のいる作業なのですが,
働いている皆様は,何て楽しそう~♪

時には歌を歌いながら,
時にはがはは,と笑いながら。

その珈琲なんですよ~♪

 現地でいただいた珈琲
 農園主さんと私

記憶に残る珈琲,是非味わってほしいです!

今日もお昼の12:00~19:00,珈琲まめ坊オープンです。

お陰様で約20種類から選べるお持帰り珈琲,好評です。
お渡ししたら,まずちょっと飲んで,ぬるくなってからまた飲んで,冷めてからまた飲んで…
結構楽しめます。

明日は定休をいただいております。ご足労なきようお気をつけ下さいませ。
2020.06.24(水)


お持帰り用紙袋のこと

何となぁーく,体が重だるいと感じる方がいらっしゃると思います。

が!

特にこの時期は,そうなりがちだそうですよ。

だから,
そうなんだぁそんな時期なんだなぁ,と思うと
気持ちも体もラクになると思います。
(聞いたばかりな話ですが,何だか納得したのでお知らせしました)

今日は,恐縮なお知らせとお願いです。

7月1日からレジ袋有料化の全国一律での実施が決まっております。

珈琲まめ坊では,一部の例外を除き,
お持帰りのお品物は紙袋での対応をさせていただいておりましたが,

省資源化の為,

このたび7月1日より
お持帰り用紙袋を有料とさせていただきます。

お客様にはご不便をおかけしてしまい,恐縮なことではありますが,
マイバッグ等のご持参に
ご理解とご協力をいただけますよう,お願い申し上げます。

*実施開始日
 2020年7月1日(水)~

*実施の対象となるものと価格
・お持帰り用紙袋(特小)   1枚5円(税込)
・お持帰り用紙袋(小・中) 1枚30円(税込)
・お持帰り用紙袋(大・特大)1枚50円(税込)

 

今日もお昼の12:00~19:00,珈琲まめ坊オープンです。
お陰様で約20種類から選べるお持帰り珈琲,好評です。
ちょっと気温の下がった今日は,カフェ・オ・レ日和でしょうか。
2020.06.23(火)

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