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○○は?

こう暑くなると
よくお問合せいただくこと。

「〇〇はまだ?」
「でも,今年は難しいのかなぁ…」
「…でも,飲みたいなぁ…」

さて,問題です。

○○のところに入る文字は何でしょう?

ヒント1:ひらがなで2文字
ヒント2:漢字で1文字
ヒント3:夏だけ登場のメニュー

ぴーーーーん!ときた方は素晴らしい~♡
さすがですーー

ぴーーーん!とこなくても大丈夫!

何故か?

珈琲まめ坊の夏の風物詩。
いよいよ,夏だけ限定の大人のアイス珈琲「吟(ぎん)」。

そう,メニューに登場するからなんです!

 

「吟」用にお作りした,ブレンドした大量の珈琲豆。
その珈琲豆を
じっくりじっくり時間をかけて抽出します。

淹れ終わったら
ボウルに大量の氷を張り,
サーバーの外から
これまたきっちり冷やす。

そのサーバーに入った珈琲を
冷蔵庫でたっぷり寝かせ

こうしてできたのが
夏限定,大人のアイス珈琲「吟(ぎん)」です。

誤ってテーブルに垂らしてしまうと
盛り上がってしまうほど
濃い珈琲液。

ちびちびと召し上がっていただくため
時間が経っても結露しないよう

竹の器でお出しいたします。

とっても濃いので
確かに苦いのですが
何故かほんのり甘さを感じます。

1回にお作りできる量が少ないので
十分な量はご用意できかねますが

こそっと尋ねていただき
「あります」
という時には

大人のアイス珈琲「吟」,いかがでしょうか。

8月,お盆期間中も通常通り12:00~19:00,オープンしております。
(木曜日のみ定休をいただきます)
お近くまでいらっしゃることがありましたら
どうぞお寄りくださいね。
2020.08.10(月)

どこまでも軽やかに,すっきりと

あれ?

今朝は小学生の声が聞こえないなぁ~
と思っていたら!

今日は日曜日でしたね…

曜日の感覚が薄れているというのは
アブナイ現象かもしれません…

今日から季節のブレンドが変わります。


急にやってきた夏。
本番です!

この季節ならではの風物詩が
やおら活躍を始めました。

夕方暑さも少し和らぎ
涼しくなりかけの頃。

縁側に座って
うちわ片手に,さらりと口にしたい珈琲です。

どこまでも軽やかに,すっきりとした味わい。

あ,お供のスイカやアイス,
すぐ脇には蚊取り線香,

何なら,
「うとうと」用の座布団なども…

今日もお昼の12:00~19:00,珈琲まめ坊オープンです。
お陰様で約20種類から選べるお持帰り珈琲,好評です。

7月1日から,お持帰り用紙袋が有料となっております。
マイバッグをご利用いただけましたら幸いです。

8月,お盆期間中も通常通り12:00~19:00,オープンしております。
(木曜日のみ定休をいただきます)
お近くまでいらっしゃることがありましたら
どうぞお寄りくださいね。
2020.08.09(日)

新豆,きました~

今日は,しとしと雨降り。

昨日までの暑さが一段落ですね。

そのような中
静かーに新豆が登場しておりました。

 

実は,
少し前に底が見えてしまった,ペルーフェスパ農園のカフェインレス珈琲。
あぁ~どうしようかなぁ~と思っていたその矢先!

こちらのコロンビアが,救世主のごとく現れてくれたんです♪

柔らかく,なめらかな飲み口。程よいコク。
カカオの風味と同時に,柑橘系の甘い味わいが広がります。

ウォータープロセスを用い,99%カフェインを除去しておりますが,普通に珈琲としてお楽しみいただけます。

今,いろいろな理由からカフェインを控えている方も多いですし,
また控えていない方も,一度このカフェインレス珈琲をお試しになってみてください。

きっと世界が広がると思います♪

なお,カフェインレス珈琲の特徴でもありますが,
同じ位の焙煎度合いの他の珈琲に比べると
豆の色が黒くなります。

これは,
見た目だけのことで,
味がいきなり苦くなった,等のご心配はありませんので
どうぞ安心してお召し上がりくださいませ。

*今回も,カフェイン除去の作業は,カナダのスイスウォーター社で行っていただきました。

<スイスウォータープロセス>
カナダのスイスウォーター社が独自に開発した,カフェイン除去方法です。

珈琲の生豆を水に浸します。
水に溶ける成分と一緒にカフェインも溶け出します。
溶け出した成分を「カーボンフィルター」と呼ばれるカフェインのみを捕らえるフィルターを通過させます。
カフェインのみを除去し,カフェイン以外の成分を元の生豆に戻して終了。

使用した水をリサイクルする等の環境にも配慮している会社。
水と活性炭(カーボンフィルター)のみでカフェインを除去するため,
品質の劣化が少なく,おいしさが損なわれにくいのも特徴なんですよ。
2020.08.08(土)

粋な計らい

例年は,仙台七夕真っ最中。


一昨日の夜,
短い時間でしたが
「ドンッ」
という大きな音と共に
きれいな花火があがりました。

仙台七夕が始まる前の日の夜,
それはそれは
きれいで雄大な花火があがるんです。

毎年毎年
その日は朝からそわそわして
時計を見ながら
早く花火が見たいなぁと思っていたものです。

今年は残念ながら
その花火を見ることは叶いませんが

この粋な計らいで
気持ちも晴れ晴れです。

ついでに,
お願いも叶いそうな気がしてくる…(笑)

暑い日々が続きますが
笑顔で元気に
この夏を乗り切っていきたいですね!

 
外,既に暑そう…
焙煎機,も,暑そう…

いや,人間もだけど,
焙煎機本体さん,暑いところ本当にありがとうございます!感謝。

今日もお昼の12:00~19:00,珈琲まめ坊オープンです。
お陰様で約20種類から選べるお持帰り珈琲,好評です。

7月1日から,お持帰り用紙袋が有料となっております。
マイバッグをご利用いただけましたら幸いです。

8月も通常通りの営業となります。
定休日(木曜日)のみお休みをいただきます。
お近くまでいらっしゃることがありましたら
お寄りいただけると嬉しいです。
2020.08.07(金)

いきなり人気のメニューは

今日もセミが元気元気~♪


今鳴かずにいつ鳴くの?
と言わんばかりに
精いっぱいの鳴き声をきかせてくれています。

いらしたお客様が
「鳴くのが上手なセミとあんまり上手じゃないセミがいるね」
とおっしゃってました。

確かに!

耳を澄ますと
思わず聞きほれてしまう鳴き声と
あれれ?と思ってしまう鳴き声とが混じります。

それでも一生懸命鳴いているのって,素晴らしい!

暑くなると同時に
いきなり人気のメニューがあります。

アイス珈琲もですが…

それは…ね…

ア・イ・ス・ク・リ・~~ム!なんです。

珈琲まめ坊のアイスクリームには2種類あって
①フレッシュバニラアイスクリーム
②ほろ苦珈琲アイスクリーム   です。

いずれも店内にて,店主手作り。

バニラアイスクリームは,
ゆっくり煮詰めていくアングレーズソースと
フレッシュ生クリーム,
サヤに入っているバニラビーンズを混ぜ合わせ
冷凍庫でねかせて作ります。

バニラビーンズって,さやいんげんのような形をしていて,
そのサヤはこげ茶っぽい,つやつやな黒なんですよ。
そのサヤの中に,
それはそれは,ちっちゃい「つぶつぶ」が入っています。
それが,バニラビーンズなんですよ。

植物だなんて…
初めて見た時には,本当にびっくりでした。

一方,珈琲アイスクリームは
その時に美味しいと思った珈琲を
濃---------く淹れた珈琲原液と,
先ほどのアングレーズソース,
フレッシュ生クリームを混ぜ合わせ
同じく冷凍庫で寝かせて作ります。

珈琲アイスクリームは,
そんなわけで,毎回味が違います。

慣れた方では,
今日は何味?と確認されてからの,ご注文だったりもします。

そんなわけで
先ほどからひたすらアングレーズソース作り。

 ふつふつし始めました。

いい感じにできたら,
大きなボウルにたっぷりの氷を張って
しっかりと冷やしますよ。

召し上がっていただけるのは
明後日以降となります。
どうぞお楽しみに~♪

今日もお昼の12:00~19:00,珈琲まめ坊オープンです。
お陰様で約20種類から選べるお持帰り珈琲,好評です。
セミの鳴き声を聞きながら,苦みとコクの深煎珈琲なんて
ちょっとオツかもしれません。

明日は定休をいただいております。
ご足労なきよう,お気を付けくださいね。

7月1日から,お持帰り用紙袋が有料となっております。
マイバッグをご利用いただけましたら幸いです。
2020.08.05(水)


世界中で使われている?

突然ですが…


珈琲の生豆が入っている麻袋に貼付されている
このようなシールがあるのです。


USE NO HOCKS
NO USER GANCHOS
SVP PAS CROCHETS

この文字の意味が分からなくても
「この袋は,フックを使ってはいけません」
ということは理解しておりました。

もっとかみ砕くと
「この袋は,フックを使って引っ張ると穴が開くので,使わないでください」

の意味なんです。

…いや待てよ…
1行目は英語。
2行目と3行目はどこの言葉だろう??

と一度疑問に思ったら,気になって仕方がなくなりました。

そわそわ,そわそわ
えーーい調べちゃえ~

そうしたらね,
わかったんです♪

2行目はスペイン語(ポルトガル語)
3行目はフランス語

GANCHOSはフックのこと。
CROCHETSはかぎ針編み,なんですって。

へぇーーーーーーーーーっ
勉強になります。

ということは,
このラベルシールは,
ほとんどの国への輸出向けに
使われているシール!なんですね。

同じラベルシールの付いた麻袋が
世界中に届いていると思うと
何だかとっても,幸せな気分~♪

世界中の焙煎士と
繋がったような気持ちになります。

さ,がんばろっ,おー!

今日もお昼の12:00~19:00,珈琲まめ坊オープンです。
お陰様で約20種類から選べるお持帰り珈琲,好評です。
今日はアイス珈琲日和,でしょうか?それとも…?

7月1日から,お持帰り用紙袋が有料となっております。
マイバッグをご利用いただけましたら幸いです。
2020.08.04(火)

付かず離れず

今朝,

ふと窓の外の大木を見ていたら
カラスのつがい(?)かな…

ちょこんと並んでとまっていました。

しばらくお話をしているように
首が動いていましたが

少しすると片方が
じわりじわり,少ーしずつ少ーしずつ離れていきました。

もう1匹がしゃべりすぎなのか
少しはほっといてほしかったのか

その真意は定かではありませんが,
動物の世界も人間と同じなのかなぁと
ちょっと笑ってしまいました。

 そうそう,あの辺にいましたよ!

生き物には
縄張りがあるので

もしかして,それだったのかもしれませんね。
(つがいというのは,こちら都合でそう思っただけかも)

付かず離れず
でも
必要な時には思い出していただける。
あぁ,
あそこへ行けば
美味しい珈琲が飲めるし,手に入る。

そんな珈琲まめ坊になりたいと思った,
8月,夏の朝。

今日もお昼の12:00~19:00,珈琲まめ坊オープンです。
お陰様で約20種類から選べるお持帰り珈琲,好評です。
シングルオリジンも結構多く,皆様,飲み比べを楽しまれているようですよ。

7月1日から,お持帰り用紙袋が有料となっております。
マイバッグをご利用いただけましたら幸いです。
2020.08.03(月)

太陽は偉大

待ちに待っていたかのような,夏の太陽が輝きました!


暑いのはちょっと苦手ですが
やっぱり太陽の威力は偉大です。

セミも元気元気!
ここぞとばかりに,
力いっぱい鳴き声を競っているようでした。

この陽気に誘われて
きっと
夏の生き物は,やっと夏の生き物らしく
夏の植物は,やっと夏の植物らしく
なることでしょう。

  きっと,ね!

今も大変な思いをされている皆様のことを思うと
本当に心が痛みます。
一日でも早く,日常が戻りますように…

今日もお昼の12:00~19:00,珈琲まめ坊オープンです。
お陰様で約20種類から選べるお持帰り珈琲,好評です。
ちょっとマニアックな珈琲のお持帰りをされる方もいらっしゃいますよ!

7月1日から,お持帰り用紙袋が有料となっております。
マイバッグをご利用いただけましたら幸いです。
2020.08.02(日)

8月になりました

8月になりました!


葉月,とも言いますね。
何とも素敵な呼び名だと思いませんか?

昨日,珈琲まめ坊に,
あまりにお久しぶりの日差しが入ってきたので
思わずじいっと見入ってしまいました。

太陽って本当にありがたい。
大切なものなんだなぁと改めて思いました。

そして昨日,
突然花火が上がりましたね。

短い時間でしたが,
ちょっと沈んだ気持ちがぱっとなりそうな,
そんな元気をいただきました。

 何年か前の七夕前夜祭の花火

セミの鳴き声も元気になってきました。
きっと,
この前飛び立ったセミ!ですね。

今日もお昼の12:00~19:00,珈琲まめ坊オープンです。
お陰様で約20種類から選べるお持帰り珈琲,好評です。
昨日は複数名様,皆様,違う銘柄のアイス珈琲をお持帰りになられました。

7月1日から,お持帰り用紙袋が有料となっております。
マイバッグをご利用いただけましたら幸いです。
2020.08.01(土)

みんなでおしゃべりしよう♪

秘密の会(?)の皆様から

オリジナルブレンドのご注文をいただきました。

実は,何年か前のことですが,

会の存続(確か)30周年を記念して
その会のためのオリジナルブレンドをお作りしました。

今回,
この状況下では,会の開催ができないということで
それはそれでとっても残念…

なのですが!

そう,
それだったら,

会の開催予定の日にちと時間,
みんなで珈琲を飲みながら「おしゃべり」しよう!

という,
とっても素敵な企画が誕生♪

「おしゃべり」と言っても
その日とその時間だけのライングループを立ち上げ
出入り自由のなんともおおらかな
おしゃべりタイムになるようです。

今の時代のはやりになんて敏感な~

その企画を考えた幹事さんも素晴らしいけれど
30年以上も続いている会を
途絶えさせたくないという

メンバーの皆様の想いがびんびん伝わってきます。

そうして,ご注文いただいた
オリジナルブレンド。

この珈琲で,オリジナルブレンドのドリップバッグや水出し珈琲を
お作りしました。


会の開催まであと少し。

皆様のお手元にしっかりお届けできますように…

そして,
来年は無事に開催できることを願っております。

ありがとうございます!

今日もお昼の12:00~19:00,珈琲まめ坊オープンです。
お陰様で約20種類から選べるお持帰り珈琲,好評です。
先日は,柔らかな酸味のある珈琲が人気でした。
すっきり感のある珈琲で気持ちもリ~フレッシュ!ですね。

7月1日から,お持帰り用紙袋が有料となっております。
マイバッグをご利用いただけましたら幸いです。
2020.07.31(金)

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