エチオピア イルガチェフェ・ウォルカ・ウレインチニーチャ集落 ウオッシュト(中煎)200g

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  • Regular price ¥1,944
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商品名:エチオピア イルガチェフェ・ウォルカ・ウレインチニーチャ集落 ウオッシュト(中煎) 200g

※この商品は、日本国内、および台湾、中国への配送が可能です。

商品番号:S-557
商品内容:200g(パッケージを含む重さ:210g) × 1袋



多くの珈琲好きからも愛され,珈琲の原点といわれる,エチオピア。

このエチオピアに,どうしても行ってみたくて,2018年11月にその大地に立つことができました。




なかでも熱い視線を送られている「イルガチェフェ」のゲデブ地区は,標高も高く珈琲栽培の上で,大切な環境にも恵まれているエリアです。

そのイルガチェフェの「ウォルカ」エリアは,あまり知られていなかったのですが,とてつもなく上質な珈琲が収穫されていました。


今回は,その中の一つである「ウレインチニーチャ」集落の珈琲が入荷です!


もともと,「イルガチェフェ」という名前でしか入荷がなかったのですが,

輸出業者さんの協力もあり,

イルガチェフェの中でも細分化され,「ウォルカ」という精製所に集められている珈琲だけをピックアップ。


更に,その「ウォルカ」内に点在する集落までも追跡することができました。


これって…ものすごいことなんですよ~。


でもそのことによって,

同じ「ウォルカ」内の集落ごとの個性がはっきりするようになりました。

また,

集落ごとに出荷が叶うことになったので

そこで働く生産者さんにとっては,自分たちの珈琲単独で出荷されるので

俄然,やる気も変わってきます。


今回の「ウレインチニーチャ」集落は,

華やかで花のような香り。レモングラス,つるんとしたマスカットなどのニュアンスが感じられます。



今にもこぼれ落ちそうなくらい,真っ赤に熟した珈琲の実。

ぱっと見は,同じくらい真っ赤なのですが

近くで見るとまばらだったりします。


それを見極め,

ピッカーと呼ばれる,豆を収穫する専門の人たちが,

一粒一粒,完熟した豆を摘んでいきます。


気が遠くなる作業ですね。



収穫後には,必ず乾燥工程があります。

収穫した珈琲豆を太陽光で乾燥させるための「乾燥棚(アフリカンベッド)」。

このような「アフリカンベッド」と呼ばれる「乾燥棚」に,

ウオッシュトの場合ですと

均一に豆を広げ,一定時間ごとにかき混ぜながら乾燥させていきます。



ものすごく,地道な努力をされているんですよ!


でも,そのお陰で,

日本にいながらこんなに上質な珈琲をいただけるんですね。

ありがたいなぁと思います。




 

*2018年11月同国視察訪問させていただきました。


品名 レギュラーコーヒー
原材料名 珈琲豆
内容量 200g(パッケージを含む重さ:210g) ×1袋
焙煎度合

中煎

賞味期限 豆の場合:2ヶ月
粉の場合:1ヶ月
保存方法 直射日光、高温多湿を避けてください。
密封容器に入れて冷凍庫での保存がお勧めです。
生豆
生産国名
エチオピア
外箱サイズ 豆袋のままでのご提供です
製造者 自家焙煎 珈琲まめ坊
宮城県仙台市青葉区米ヶ袋1-1-12
電話:022-738-8066

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