GH（ゴールデンハニー）という精製方法の豆が入荷です。
これはナチュラル精製法の一つで，
ミューシレージ(パーチメントコーヒー(まだ殻に入っている珈琲)を覆う粘着質の膜)を少し残した状態で乾燥させるプロセスで，その残す量によって呼び方が変わります。
GH（ゴールデンハニー）は，このミューシレージを20%程度残します。
どこかあたたかですっきりと，深煎ながら上品さを併せ持ちます。
■ 商品説明
GH（ゴールデンハニー）という精製方法の豆が入荷です。 これはナチュラル精製法の一つで， ミューシレージ(パーチメントコーヒー(まだ殻に入っている珈琲)を覆う粘着質の膜)を少し残した状態で乾燥させるプロセスで，その残す量によって呼び方が変わります。 GH（ゴールデンハニー）は，このミューシレージを20%程度残します。 どこかあたたかですっきりと，深煎ながら上品さを併せ持ちます。
■ 商品仕様
| 製品名 | コスタリカ コラソン・デ・ヘスス エル・アグアカテ(深煎) 200ｇ |
|---|---|
| 製品重量 | 200g |
約7年前，視察訪問させていただいたロス・クレストネスミルがある チリポ地域に設立された，新しい精製所です。 兄のホセさんから，弟ジョニーさんがインペリオ・ロホミルから独立して作ったミルが この「コラソン・デ・ヘスス」です。
珈琲の赤い果肉を取り除くと， ミューシレージという，ちょっとべたべたした薄皮があります。 その薄皮を機械的に部分除去し乾燥させるハニー製法を用いています。 (コスタリカ独自の呼び方) 薄皮を取り除くと殻があり， その殻の中にやっと珈琲の生豆が入っています。
