カートをみる マイページへログイン ご利用案内 お問い合せ お客様の声 サイトマップ

 

コスタリカ コラソン・デ・ヘスス エル・アグアカテ(深煎) 200g

GH(ゴールデンハニー)という精製方法の豆が入荷です。 これはナチュラル精製法の一つで, ミューシレージ(パーチメントコーヒー(まだ殻に入っている珈琲)を覆う粘着質の膜)を少し残した状態で乾燥させるプロセスで,その残す量によって呼び方が変わります。 GH(ゴールデンハニー)は,このミューシレージを20%程度残します。 どこかあたたかですっきりと,深煎ながら上品さを併せ持ちます。

コスタリカ コラソン・デ・ヘスス エル・アグアカテ(深煎) 200g

価格:

1,576円 (税抜 1,459円)

[ポイント還元 15ポイント〜]
豆or粉:
購入数:
返品期限・条件 返品についての詳細はこちら

■ 商品説明

GH(ゴールデンハニー)という精製方法の豆が入荷です。 これはナチュラル精製法の一つで, ミューシレージ(パーチメントコーヒー(まだ殻に入っている珈琲)を覆う粘着質の膜)を少し残した状態で乾燥させるプロセスで,その残す量によって呼び方が変わります。 GH(ゴールデンハニー)は,このミューシレージを20%程度残します。 どこかあたたかですっきりと,深煎ながら上品さを併せ持ちます。

■ 商品仕様

製品名コスタリカ コラソン・デ・ヘスス エル・アグアカテ(深煎) 200g
製品重量200g

約7年前,視察訪問させていただいたロス・クレストネスミルがある チリポ地域に設立された,新しい精製所です。 兄のホセさんから,弟ジョニーさんがインペリオ・ロホミルから独立して作ったミルが この「コラソン・デ・ヘスス」です。

珈琲の赤い果肉を取り除くと, ミューシレージという,ちょっとべたべたした薄皮があります。 その薄皮を機械的に部分除去し乾燥させるハニー製法を用いています。 (コスタリカ独自の呼び方) 薄皮を取り除くと殻があり, その殻の中にやっと珈琲の生豆が入っています。

ページトップへ