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一日こもってお勉強〜

珈琲まめ坊定休日の今日は,お勉強DAY〜

ずうっと,かねてから,

頭の整理と確認をしたい,と思っていたそのものずばりの研修でした。

 

そこは,珈琲まめ坊の焙煎機をおさめていただいた会社のショールーム。

自分で,数種類の生の豆の中から一銘柄を選び,

その豆をどのような香味に仕上げていくかをイメージしながら

そのイメージになるように,微調整をしつつ

試行錯誤を繰り返していくものでした。

こんな香味にしたいから,こんなせまり方をする,

この時には,このような考え方をする,等など。

感覚的にはわかりますが,

それを裏付けるものとなりました。

そうして気づいたのは,基本はとてもシンプルだけど,

その方法は無限にあるということ。

自分の知っていることは,本当に少しであり,

まだまだ,まだまだ,研鑽を積まなければならないこと。

奥深く,ゴールなんて見えないけれど

ますます,珈琲の魅力にどっぷりとはまりこんでしまいました。

やっぱり大好き!珈琲♪

2018.03.08(木)

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