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コスタリカ ドタ・サンタマリア サンタテレサ2000

コスタリカ,タラス地域のドタにある農地「サンタテレサ2000」。 昨シーズンも同農地の珈琲をご紹介しておりました。 農園主ロヘル・ウマーニャさんのお人柄を現すような優しさと力強さを 兼ね備えた珈琲です。

コスタリカ ドタ・サンタマリア サンタテレサ2000

価格:

1,576円 (税抜 1,459円)

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■ 商品説明

農園主ロヘル・ウマーニャさんのお人柄を現すような 優しさと力強さを兼ね備えた珈琲です。 18歳の頃に父親から珈琲農地を受け継ぎ,その後自身でも着実に農地を拡大。 数種類の品種による試験栽培や,より生産力のある機械を積極的に導入する等, 品質向上にたゆまぬ努力を惜しまないことが,実を結んでいます。

■ 商品仕様

製品名コスタリカ ドタ・サンタマリア サンタテレサ2000
製品重量200g

サンタテレサ2000は,農地全体で56ヘクタール(東京ドーム約12個分)という広大な敷地を有しています。 標高も2000m前後と高く,とても冷涼な気候です。 今回ご紹介する区画は,南向きの斜面で一日を通して日当たりの良い環境にあります。 また,珈琲農園ではめずらしく,ミル(精製所)が農園よりもさらに高い山頂付近に建てられています。 これだけ標高が高いとパーチメント珈琲の乾燥が進みにくく,生産に時間がかかり,そのクオリティを維持するのが難しくなりがちです。 頂上付近は風が吹き抜ける地形になっているため,ゆっくりと乾燥が進んでいきます。

真っ青な空の色とミルがとても美しく,見とれてしまいました。 この場所で,しっかりと手をかけられ,大切にされている珈琲は幸せですね。 *2016.02現地視察訪問させていただきました。

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