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コスタリカ コラソン・デ・ヘスス エル・ジャノ

イエローハニーという精製方法の豆が入荷です。 乾燥後のパーチメント(珈琲豆にかぶさっている殻)が黄色がかっているため, このように呼ばれます。 なめらかな飲み口に程よいコク・甘い余韻が特徴。

コスタリカ コラソン・デ・ヘスス エル・ジャノ

価格:

1,576円 (税抜 1,459円)

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豆or粉:
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■ 商品説明

コスタリカ第3弾はイエローハニーという精製方法の豆が入荷です。 乾燥後のパーチメント(珈琲豆にかぶさっている殻)が黄色がかっているため, このように呼ばれます。 なめらかな飲み口に程よいコク・甘い余韻が特徴。

■ 商品仕様

製品名コスタリカ コラソン・デ・ヘスス エル・ジャノ
製品重量200g

約7年前,視察訪問させていただいたロス・クレストネスミルがある チリポ地域に設立された,新しい精製所です。 兄のホセさんから,弟ジョニーさんがインペリオ・ロホミルから独立して作ったミルが この「コラソン・デ・ヘスス」です。

珈琲の赤い果肉を取り除くと, ミューシレージという,ちょっとべたべたした薄皮があります。 その薄皮を機械的に部分除去し乾燥させるハニー製法を用いています。 (コスタリカ独自の呼び方) 薄皮を取り除くと殻があり, その殻の中にやっと珈琲の生豆が入っています。

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